Donnerstag, 29. Mai 2014

Cherry- Chocolate- Muffins



250 g Mehl
150 g Rohrzucker
2 EL Kakaopulver
1½ TL Backpulver
Prise Salz
250 ml Pflanzenmilch
100 ml neutrales Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
100 g dunkle Schokolade, gehackt
200 g Kirschen, entsteint und halbiert


Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Die flüssigen Zutaten in einem Becher mischen und zu den trockenen leeren. Alles rasch vermengen (nur nicht zuviel rühren!), dann die gehackte Schokolade und die Kirschen unterheben. Die Masse in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und ca 30 Minuten backen.

Mittwoch, 28. Mai 2014

Ravioli mit Broccolifülle





200 g Hartweizengrieß
ca 110-120 ml heißes Wasser
1 EL Olivenöl



150 g gekochter Broccoli
100 g weicher Tofu
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
3 EL Hefeflocken
Salz, Pfeffer

Hartweizengrieß mit dem heißen Wasser ca 10 Minuten zu einem festen Teig kneten- erst am Ende das Olivenöl unterkneten. In Klarsichtfolie einschlagen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Inzwischen die Füllung zubereiten- dazu die restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse pürieren.
Den Nudelteig auf ca 2 mm ausrollen, mit einem runden Keksausstecher, Glas etc Kreise ausstechen. Die Broccolifülle in der Mitte platzieren, die Ravioli zusammenklappen und sorgfältig zusammendrücken. Die Teigtaschen in leicht siedendem Salzwasser ca 8 Minuten garen. und anschließend in einer Pfanne etwas Alsan schwenken.

Bei mir sind es 30 Stück geworden.

Sonntag, 4. Mai 2014

Seedbombs






Denkt dran auch Bienen und andere Insekten haben Hunger!

Seedbombs


5 Teile hochwertige Blumenerde (im Optimalfall torffrei), möglichst trocken
3 Teile Katzenstreu auf Bentonitbasis (grau)
einheimische (Wild) Blumensamen
Wasser

Alle Komponenten in einem Kübel geben und ordentlich vermischen, damit die Blumensamen gut verteilt sind. Dann etwas Wasser dazu geben- nicht zu viel auf einmal. Es sollte grad mal genug sein, um eine feste Masse zu erhalten, aus der man Kugeln formen kann. Diese auf eine feste Unterlage geben und mindestens zwei Tage trocknen lassen.

Inzwischen nach brachliegenden Flächen Ausschau halten und diese dann erblühen lassen!