(
(2 Portionen)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Räuchertofu
1 Chilischote, getrocknet
4 mittelgroße Tomaten
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
etwas gehackte Petersilie
250 g Spaghetti
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Rächertofu in kleine Würfel schneiden. Chili fein hacken,Tomaten würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, Tofu sowie Chili zugeben und etwas mitbraten lassen. Dann die Tomatenwürfel zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und ca 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Inzwischen die Pasta nach Anleitung kochen. Die gegarten Nudeln abgießen und zusammen mit etwas Kochwasser zu der Sauce geben, Alles gut vermengen und mit Petersilie bestreuen.
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