(ergibt 4 Stück)
1 Zwiebel, grob gehackt
170 g Champignons, geviertel
40 g Haferflocken
3 EL Semmelbrösel
1 EL Haferkleie
1 TL Hefeflocken
1 TL Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
1 Stängel Thymian
Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen, Champigons zugeben und ca 5 Minuten braten. Dann abkühlen lassen.
Die abgekühlte Pilz- Zwiebelmischung grob pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einer formbaren Masse verkneten (sollten die Pilze sehr viel Wasser ziehen, werden etwas mehr Haferflocken oder Semmelbrösel benötigt) und ca 10 Minuten quellen lassen. Laibchen formen und in etwas Olivenöl braten.
Ich habe sie mit Waldpilzen gemacht und waren super lecker. Wird es wieder geben :) Danke für das tolle Rezept.
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