Erdäpfelkas

400 g Kartoffeln

1 gehäufter EL Margarine

1 nicht zu große Zwiebel, fein gehackt

1 Becher Joya Crèmesse (falls nicht zur Verfügung- 100 ml Pflanzensahne plus ein Spritzer Essig nehmen)

Salz, Pfeffer, etwas Muskat

Schnittlauch

Kartoffeln weichkochen, schälen und durch ein Kartoffelpresse drücken bzw zerstampfen. In einer Pfanne die Margarine schmelzen, die gehackten Zwiebeln dazugeben und 2 Minuten dünsten, ohne dass sie Farbe nehmen. Zusammen mit dem Sauerrahm (bzw. Pflanzensahne) zu den Kartoffeln geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und dem klein geschnittenen Schnittlauch bestreuen. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.