Broccoli-Haferbratlinge

1 kleine Zwiebel, klein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, klein gehackt

160 g Haferflocken, zart

250 ml Gemüsebrühe

2 EL Hefeflocken

Salz, Pfeffer, Chayennepfeffer

2 EL Sesam

100 g gekochter Broccoli, klein geschnitten

Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, Haferflocken zugeben und etwas mitrösten. Die Gemüsebrühe dazugießen, würzen und alles gut durchrühren. Etwas abkühlen lassen, Sesam & Broccoli unterkneten und Bratlinge formen. In eine Pfanne mit etwas Öl braten.

Blaues Sauerkraut:

1 blaue Zwiebel, in Ringe geschnitten

1/2 Kopf Blaukraut, fein geschnitten

3-4 EL Essig

1 TL Agavendicksaft ( oder eine Prise Zucker)

etwas Wasser

Salz, Pfeffer, Kümmel

Zwiebel in etwas Öl angehen lassen, das feingeschnittene Blaukraut dazugeben, kräftig salzen und etwas mitbraten. Mit Essig ablöschen, etwas Wasser aufgießen, würzen und ca 10-15 Minuten dünsten lassen.