(ergibt 8 kleine Rösti)
300 g Rote Bete, roh
1 EL Leinsamen, gemahlen- verrührt mit 3 EL Wasser
2-3 EL Stärke
1 EL Sesam
Salz, Pfeffer, Chili
Spritzer Zitrone
Rote Bete fein raspeln, mit Leinsamen, Stärke und Sesam vermengen, abschmecken. Die Rösti in eine Pfanne mit heißem Öl geben und ca 5 Minuten pro Seite braten, dann kurz auf Küchenkrepp legen.
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