Nusspalatschinken

(ergibt 4 kleine)

Teig:

80 g Mehl

ca 120 ml Pflanzenmilch

2 EL geschmolzene Margarine

1 Prise Salz

Die Zutaten zu einem Teig verrühren- sollte er zu dickflüssig sein, etwas Mineralwasser dazugeben. In einer Pfanne mit Margarine ausbacken.

150 ml Haselnussmilch

1 EL Ahornsirup

1 TL Vanillezucker

Prise Salz

120 g geriebene Nüsse (habe Hasel- und Walnüsse verwendet)

Haselnussmilch mit Ahornsirup, Vanillezucker und Salz aufkochen, Nüsse einrühren. Dann die Herdplatte ausschalten und die Masse 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anziehen lassen. In die vorbereiteten Palatschinken streichen, einrollen und mit Puderzucker bestäuben.