Donnerstag, 13. März 2014

Rote Beteaufstrich mit Kren




50 g Cashewkerne
50 g Sonnenblumenkerne
200 g Rote Bete, gekocht
1 EL (Lein) Öl
1 EL Essig
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Harissa oder Cayennepfeffer
frischer Kren (Meerrettich) nach Belieben

Cashew- und Sonnenblumenkerne fein mahlen, Rote Bete dazugeben und mit Öl, Essig, Zitronensaft zu einer glatten Creme mixen. Mit Salz, Pfeffer würzen und nach Belieben mit Harissa und Meerrettich abschmecken.

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