(ergibt ca 6 Stück)
100 g Mehl
½ TL Salz
1 TL (Weinstein) Backpulver
45 g Sojajoghurt
100 ml Pflanzenmilch
2 EL Ahornsirup
3 EL Amaranth, gepoppt
Mehl mit Salz und Backpulver mischen, in einem Extragefäß Joghurt, Pflanzenmilch und Ahornsirup verrühren und aus beidem einen glatten Teig herstellen- eventuell einen Schluck Mineralwasser zugeben. Zuletzt den Amaranth unterheben. In einer Pfanne mit Margarine die Pancakes ausbacken.
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