Mie Nudeln mit asiatischen Pilzen

(2 Portionen)

1 Packung Mie Nudeln (250 g)

150 g Shiitake Pilze, grob in Stücke geteilt

100 g Kräuterseitlinge, Würfel geschnitten

2 Frühlingszwiebel, in ½ cm dicke Scheiben schneiden

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

(Rauch)Salz, Pfeffer,

½ TL Asiawürzmischung

50 ml Sojasauce

ca 30 ml Wasser

Schuss Sojasahne

Mie Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen.

Pilze in einer Pfanne mit Sesam- oder Erdnussöl scharf anbraten und 3-4 Minuten sautieren. Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben, etwas mitbraten, dann mit Sojasauce und Wasser ablöschen und würzen. Etwas Sojasahne zufügen, kurz aufkochen lassen, dann die Nudeln in der Sauce schwenken.