Linsen- Fenchelsugo

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Fenchel

150 g rote Linsen

1 El Tomatenmark

1/2 Dose passierte Tomaten

Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, getrocknet

Zwiebel klein schneiden, Knoblauch hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Dann den, in feine Streifen geschnittenen, Fenchel mitbraten, das Tomatenmark etwas mit angehen lassen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Linsen zugeben, mit den getrockneten Kräutern und Pfeffer würzen. Das Sugo leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind- dann erst salzen!!!

Frische Kräuter immer kurz vor Schluss zugeben.